Vous manquez d’idées pour la semaine ? Voici 7 recettes faciles et gourmandes pour cuisiner sans stress. Chaque plat est simple, demande peu d’ingrédients et se prépare en un temps raisonnable. Planifiez deux ou trois plats, faites vos courses en une fois, et dites adieu au moment de solitude devant le frigo à 19h07.
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lundi — aiguillettes de poulet à la moutarde, miel et curry
ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g d’aiguillettes de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de curry
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de crème fraîche (optionnel)
- sel et poivre
préparation
- Mélangez la moutarde, le miel, le curry, l’ail et un peu de sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile.
- Mettez les aiguillettes dans la sauce et laissez mariner 15 à 30 minutes si possible.
- Faites chauffer la poêle avec le reste d’huile. Cuisez les aiguillettes 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Versez la marinade, ajoutez la crème si vous voulez une sauce plus onctueuse. Laissez épaissir 2 minutes.
mardi — dahl de lentilles vertes, épinards et feta
ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de lentilles vertes
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 600 ml de bouillon de légumes
- 150 g d’épinards frais
- 100 g de feta émiettée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
préparation
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile 3 minutes. Ajoutez les épices et remuez une minute.
- Ajoutez les lentilles et le bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Incorporez les épinards et laissez-les fondre. Ajustez l’assaisonnement.
- Servez avec la feta émiettée sur le dessus. C’est encore meilleur réchauffé le lendemain.
mercredi — yaourts maison fermes
ingrédients (pour 8 pots)
Selection👁 283 regardent- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature (pour les ferments)
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre (pour plus de fermeté)
- 2 cuillères à soupe de sucre ou miel (optionnel)
préparation
- Chauffez le lait jusqu’à 85 °C puis laissez refroidir à environ 45 °C.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec un peu de lait tiède. Versez dans le lait refroidi et ajoutez le lait en poudre.
- Répartissez le mélange dans des pots et placez-les dans une yaourtière ou un four tiède pendant 8 à 10 heures.
- Réfrigérez au moins 4 heures avant de déguster. Vos yaourts seront fermes et crémeux.
jeudi — quenelles au four, sauce tomate
ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 quenelles de brochet (environ 500 g)
- 600 ml de sauce tomate maison ou prête
- 100 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 30 g de beurre pour le plat
- sel et poivre
préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat allant au four.
- Versez la sauce tomate au fond du plat. Disposez les quenelles dessus.
- Parsemez de gruyère et d’herbes. Couvrez d’un papier aluminium si vous craignez un dessèchement.
- Enfournez 25 à 30 minutes. Servez chaud avec une salade verte.
vendredi — barbue à l’espagnole rôtie au four
ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 barbue d’environ 1 kg, vidée et écaillée
- 4 tomates coupées en quartiers
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 100 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- persil ciselé et jus d’un demi-citron
- sel et poivre
préparation
Selection👁 282 regardent- Préchauffez le four à 200 °C. Disposez la barbue dans un plat huilé.
- Entourez du mélange tomates, oignon et ail. Arrosez de vin blanc et d’huile.
- Salez et poivrez. Enfournez 20 à 25 minutes selon l’épaisseur. Le poisson est cuit quand la chair s’effeuille facilement.
- Arrosez de jus de citron et parsemez de persil avant de servir.
samedi — risotto aux poireaux et parmesan
ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de riz arborio
- 3 poireaux moyens (environ 200 g) lavés et émincés
- 1 oignon haché
- 100 ml de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes chaud
- 50 g de beurre
- 60 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
préparation
- Faites suer l’oignon et les poireaux dans l’huile 5 minutes sans les colorer.
- Ajoutez le riz et remuez 2 minutes pour le nacrer. Versez le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez le bouillon louche par louche en remuant. Comptez 18 à 20 minutes de cuisson.
- Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.
dimanche — quasi de veau, sauce moutarde
ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 1 kg de quasi de veau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 100 ml de fond de veau ou bouillon
- thym, sel et poivre
préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Salez et poivrez le quasi de veau.
- Saisissez la viande dans une poêle chaude avec l’huile et le beurre pour bien la colorer, 4 minutes de chaque côté.
- Mettez la viande au four 30 à 40 minutes selon la cuisson souhaitée. Laissez reposer 10 minutes hors du four.
- Dans la poêle, déglacez avec le fond de veau, ajoutez la moutarde et la crème. Faites réduire 3 à 4 minutes et nappez la viande.
Petit conseil d’organisation : préparez les légumes la veille et congelez les restes quand c’est possible. Vous gagnerez des soirs entiers. Si vous voulez d’autres menus pour la semaine, parcourez la rubrique dédiée pour piocher d’autres idées.
Bonne semaine de cuisine. Que vos repas soient simples, savoureux et qu’ils vous laissent du temps pour vos programmes préférés.